Mendoza, 30 de marzo de 2017.- Bajo el lema “El derecho humano al agua: el agua residual como recurso y su reutilización” se realizará mañana desde las 9 hasta las 13.30hs en la Universidad de Cuyo una jornada de reflexión para conmemorar el Día Mundial del Agua 2017. Analía Toranzo, gerente de Cervecería Andes, será la responsable de exponer la gestión que lleva adelante la Compañía para utilizar los recursos de una manera eficiente a través de la implementación de prácticas sustentables y nuevas tecnologías.

Cervecería y Maltería Quilmes basa su estrategia y modelo de negocio en el paradigma económico impulsado por la Economía Circular implementando prácticas sustentables y nuevas tecnologías en la elaboración de sus bebidas e integrando los aspectos ambientales en la toma de decisiones y en sus actividades diarias. De esta manera, la Compañía logra disminuir el consumo de recursos naturales, centrándose en la gestión eficiente del agua, el uso racional de la energía, la reducción de la emisión de gases de efecto invernadero y el incremento de la reciclabilidad.

“Mendoza es un lugar privilegiado geográficamente, es por eso que hace 96 años se decidió poner en marcha una cervecería acá para todo el mercado mendocino y cuyano”, comentó Analía Toranzo. Además agregó “Estamos muy agradecidos por la invitación, lo sentimos como un reconocimiento al trabajo que hacemos todos los días para utilizar y gestionar este recurso tan preciado de manera eficiente, y elaborar la mejor cerveza para los mendocinos. Si bien estamos constantemente en contacto con las autoridades municipales y provinciales, estos espacios son fundamentales para compartir buenas prácticas y trabajar en pos de un mismo objetivo que nos involucra a todos”.

Uso eficiente del agua

La Compañía gestiona el consumo de agua en sus cervecerías y plantas de gaseosas de manera eficiente basando su gestión en cuatro pilares clave:

• Capacitación Ambiental: Concientización ambiental a sus 5.745 empleados como parte de una cultura sustentable.

• Operación Sustentable: Optimización del consumo de agua y control semanal de indicadores, lo que permite identificar los desvíos de consumo y dar solución inmediata mediante la aplicación de buenas prácticas operacionales. Los resultados están vinculados a metas de desempeño personal desde la gerencia hasta la operación.

• Reúso interno: Se incorporan nuevas tecnologías para alcanzar la calidad necesaria del efluente y así reutilizarla en los procesos auxiliares a la elaboración de bebidas.  Para ello se desarrollan circuitos nuevos que garanticen la correcta recepción, tratamiento y envío a equipos auxiliares, evitando el consumo de agua fresca para distintos procesos. Por ejemplo para torres de enfriamiento, condensadores evaporativos, pasteurizadores, lubricación de líneas de envasado, limpieza de pisos y riego de espacios verdes.

• Reúso del Efluente tratado en la comunidad: se facilita el reaprovechamiento de agua de efluente tratado derivado del proceso de elaboración de bebidas para el riego o limpieza de espacios verdes en las comunidades vecinas. 

Gracias a estas iniciativas durante el periodo 2009-2016 Cervecería y Maltería Quilmes logró reducir un 35% el consumo de agua utilizando 3 litros de agua por litro de cerveza producido, siendo la Compañía que tiene el menor consumo de agua en la elaboración de sus bebidas.

Para poder inscribirte a la Jornada y obtener más información ingresar en el link de la Universidad de Cuyo.